當白酒行業步入深度調整期，品質焦慮與信任危機交織，新消費場景拓展不再輕而易舉——仁懷以一場“數字化新政”破題，用制度創新為醬香白酒產業升級鑄造“品質長城”。

一場關乎產區未來的“數字革命”

9月10日，第14屆中國（貴州）國際酒博會上，中國醬香白酒核心產區（仁懷）認證賦碼管理辦法（以下簡稱《辦法》）正式發布，以一張小小的“數字身份證”破題，為醬香白酒產業升級筑起了一道堅實的“品質長城”。

據悉，仁懷產區進入該認證賦碼系統的每一瓶醬酒，都將擁有屬于自己獨一無二的“數字身份證”。掃碼進入認證主頁后，會顯示認證編碼、認證企業、認證產品、產品圖片。查看產品詳情頁面，則會顯示產品詳細信息，包含產品全生命周期數據：產品名稱、規格、生產日期、批次號；生產工藝（含關鍵參數）、質檢報告、儲存記錄；數字加密簽名、驗證次數記錄、地理位置信息……

當然，《辦法》對進入該認證系統的企業和產品也設置了高標準的門檻：生產企業注冊地及基酒生產地必須在仁懷市行政區域內，具備固定生產場所且連續生產三年以上；產品以優質糯高粱、小麥及赤水河流域水源為原料，嚴格遵循核心產區醬香型白酒生產工藝流程；產品質量符合醬香型白酒（大曲）技術要求。同時企業建立了完善的質量追溯體系。

發布會現場，電子屏上顯示的數據引人注目：仁懷市2024年規模以上白酒企業完成產值1157.1億元，同比增長10.69％；全市生產總值達1970.18億元；2025年上半年，規模以上白酒企業產量7.49萬升，龍頭企業茅臺集團營收已突破910.94億元……“茅臺引領、群星閃耀”的產區格局下，仁懷正通過賦碼新政，為這份亮眼成績單增添更堅實的品質注腳。

為何需要“碼”？——穿透行業迷霧的數字利器

時間倒回至2023年，白酒行業進入深度調整周期：高端消費趨于理性，大眾市場對品質的要求愈發嚴苛；一些打著醬香酒旗號卻品質參差的產品讓中低端醬酒市場面臨信任危機。

“消費者買醬香酒，最擔心的就是‘花高價買不到真釀造’?！敝袊祁惲魍▍f會醬酒專業委員會專家指出，“仁懷作為占全國醬酒70％產能的核心產區，必須有一套能讓消費者‘看得見、信得過’的品質管控體系?！?/p>

仁懷的痛點更具體：這里大大小小的酒企上千家，長期以來，“仁懷醬香”的金字招牌被部分價低質次的“年份酒”“特制酒”稀釋——消費者難辨真偽，“劣幣驅逐良幣”現象時有發生，優質酒企也因市場混亂而承壓。

“沒有規矩，不成方圓?！比蕬咽芯茦I協會負責人坦言，“我們必須用制度劃清‘什么是真正的仁懷醬香酒’，用技術手段讓品質可追溯、承諾可驗證?！边@是一場關乎仁懷產區醬酒品質與產業生態的數字革命，也是仁懷產區為醬香白酒產業轉型升級鑄造的一道“品質長城”。

碼背后的“硬核邏輯”——全鏈條管控的“數字身份證”

此次發布的《辦法》，核心是通過為每一瓶（壇）仁懷核心產區醬香白酒賦予唯一編碼，構建“源頭可溯、過程可控、去向可查”的全生命周期管理體系。

這并非簡單的數字標簽，而是串聯起釀造全流程的“品質密碼”，它讓消費者可以有一種近乎可視化的信息感知方式，去了解每一瓶被賦碼的仁懷產區醬酒的每一個品質細節。更關鍵的是，《辦法》設立了嚴格的準入門檻：只有符合仁懷核心產區標準（原料來自指定產區、工藝全程合規、品質檢測達標）的酒企及產品，方可申請認證賦碼，并接受動態監管與定期復審。不符合標準的企業，哪怕規模再大，也無法獲得這張“品質通行證”。也就是說，每一瓶被賦碼的仁懷產區醬酒每一個品質細節，都是有產區的名義“背書”的。

重塑未來——“數字身份證”的三重價值

在業內人士看來，仁懷賦碼新政絕非簡單的質檢升級，而是關乎產業生態、市場信任與長期發展的系統性變革。

在仁懷醬酒集團副總經理陳炯看來，“數字身份證”將帶來3個方面的巨大價值：“以碼定質”立標準，將重塑行業品質話語權?！啊掇k法》則用數字化手段將‘品質’具象化為可驗證的數據，未來消費者提到‘仁懷醬香’，不再是一個寬泛的概念，而是一瓶帶有可追溯編碼、品質有數字背書的具體產品?！?/p>

“以誠立信”破除信任危機，重構廠商關系。消費者認為“仁懷核心產區”，市場上就必然有人拿它做文章，以次充好。很多消費者喝過以次充好的醬酒后，就對整個品類失去信心。賦碼新政就是要用“看得見的誠信”重建信任——當消費者知道“每一瓶仁懷核心產區酒都有不可篡改的品質檔案”，對“仁懷醬香”的品牌認同將從“靠口碑”轉向“靠數據”。

當然，“數字身份證”也是整個產區應對行業深度調整期的關鍵一招。當前，白酒行業正處于“強者恒強”與“分化加劇”并存的階段。仁懷既需要像茅臺這樣的龍頭企業引領高端市場，也需要中小酒企支撐大眾消費。通過認證賦碼，優質中小酒企可以憑借“核心產區＋合規品質”的背書更好地參與市場競爭，避免因品牌弱勢被市場淘汰；同時，嚴格的準入機制和淘汰機制也必然倒逼全行業提升工藝水平與管理能力，推動產業集群從“數量規?！毕颉百|量效益”轉型，最終實現“各美其美，美美與共”的格局。

如今，當消費者掃碼查看醬酒的“數字身份證”時，看到的不僅是一串編碼，更是仁懷對品質的承諾；當酒企憑借賦碼獲得市場認可，感受到的不僅是政策支持，更是產業升級的方向。在“碼”上放心、購得舒心、喝得安心的愿景下，“中國醬香白酒核心產區”的招牌必將越擦越亮，仁懷也終將在行業調整期走出一條以質取勝、以誠立信的突圍之路。（仁懷市人民政府網）

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